餃子の王国の完全包囲

商品内容 黒豚生餃子90個（15コ×6パック） レシピ付き 賞味期限 製造日より約6ヵ月 調理方法 レシピを入れております 保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存してください 備　　考 当店の商品は全て一緒にお届け(同梱)可能です。

栄養成分情報(1個あたり) エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 45kcal 1.6g 2.7g 3.5g 0.19g純粋黒豚(バークシャー種）とは 当店で使用している黒豚肉は「バークシャー純粋種」と呼ばれ、眉間、尻尾、両手足に白斑があり「六白」とも呼ばれます。

豚の中でも発育が遅く、生産コストが高いぶん肉質がしまりジューシーな味わい、多くのアミノ酸を含むためうま味の濃さに秀でた希少な豚肉です。

なぜ黒豚肉はおいしいのか ・他品種の豚肉と比べ1.1倍〜1.2倍ほど肉の繊維が細かいので柔らかく歯切れが良い ・輸入する豚と比べうま味成分が4.5倍、白豚と比べ甘み成分が6.7倍と圧倒的に多い ・脂肪の溶ける温度が40度から50度と高いため、脂がべとつかずさっぱりしており口当たりが良い なぜ黒豚肉は希少なのか ・他品種と比べ1.2倍〜1.5倍ほどの肥育期間が必要なため出荷できるまで時間がかかる ・他品種は一度に12頭ほど生まれるのに対し、黒豚は8頭前後しか生まれないため生産コストが高い 当店の黒豚肉も九州産の100%純粋なバークシャー種です。

希少なお肉ですが、業者さんと長い付き合いがあるため安定して仕入れることが可能となっています。

黒豚肉を贅沢に使用した「黒豚生餃子」。

ぜひご賞味ください。

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